1、溫度
　　喜冷涼氣候，年平均氣溫5度-10度，最高平均氣溫24度左右。塊莖在土溫7-8℃，芽即可生長，幼苗在-0.8到-2℃度可受凍害，植株生長最適溫為21℃左右，塊莖生長發(fā)育最適溫為17-19℃，溫度低于2度和高于29度時，塊莖停止生長，高溫42℃停長。晝夜溫差大利于養(yǎng)分積累；品種不同，對溫度反應有所不同。

　　2、水分
　　植株每制造1公斤干物質(zhì)約消耗水708升。孕蕾至花期需水量最多，塊莖快速增長期，也需要較充足的水分供應。通常土壤水分在60-80%比較合適，過大則塊莖易腐爛。因此應注意排水、實行起壟栽培。

　　3、土壤
　　對土壤適應的范圍較廣，但輕質(zhì)壤土較肥沃又不粘重，透氣性良好，最為適合，一般發(fā)芽快，出苗整齊，塊莖表皮光滑，薯形正常，且便于收獲；在疏松且富含有機質(zhì)的黑土容易獲得高產(chǎn)。
　　馬鈴薯較喜酸性土壤，在PH4.8-7.0都可正常生長，最佳PH5.5-6之間，石灰質(zhì)含量高的土壤易發(fā)生瘡痂病。

　　4、光照
　　馬鈴薯基本都是長日照類型為主，喜光、日照時間長，光照強度大，利于光合作用、獲得較高產(chǎn)量。

　　馬鈴薯的生育階段,可分為發(fā)芽期、幼苗期、塊莖形成期（現(xiàn)蕾至始花)、塊莖膨大期、成熟期、塊莖休眠期。
　　在世界各地，因栽培模式及品種的不同，種植及收獲時間上差異很大，常規(guī)種植時間上有3-4月春播、7-8月秋播，種植模式上分為露地和保護地栽培。因此，其生育期短則90天，長則150天。在山東平度，雙膜保護地栽培下，一般2月中下旬播種，6月上中旬收獲。

　　每生產(chǎn)馬鈴薯塊莖1000kg，約吸收氮5kg、磷2kg、鉀9kg。比例為1∶0.4：1.8，是典型的喜鉀作物，同時還需要鈣鎂硫鋅等微量元素，但對氯較敏感，一般不施用含氯肥料。

　　1、施肥原則
　　A、適量增施有機肥、改善土壤結構、促進根系發(fā)育、利于養(yǎng)分吸收。
　　B、氮肥適量控制、部分氮肥后移到現(xiàn)蕾后和開花前。
　　C、磷肥重在基施，以促進根系發(fā)育，少量配合氮鉀肥花前施用、提升品質(zhì)。
　　D、鉀肥足量供應，重在開花期到塊莖膨大期，以提高產(chǎn)量與品質(zhì)。
　　E、中微元素因缺補缺、通過土壤或葉面噴施補充。
　　F、應選擇原料好、利用率高的化肥品種，有效滿足馬鈴薯生育需求。

　　1、如何增加產(chǎn)量？
　　A、采用高產(chǎn)品種，合理密植。
　　B、增加土壤地力，做到有機無機配合、促進健康發(fā)育。
　　C、合理施用肥料，適當增施鉀肥。
　　D、進行適期追肥，增加個頭及重量。
　　E、良好控制水分，防止旺長與早衰。

　　2、如何增加大薯比例？
　　A、起壟栽培、采用適合的深度。
　　B、適當密度、防止養(yǎng)分競爭。
　　C、及時供水、利于養(yǎng)分合成與輸送。
　　D、養(yǎng)分合理，分次施肥，促進健康生長。